Comme toutes nos sélections, les vins de ce domaine, sont issus d'une agriculture raisonnée allant à contre-courant de la modernisation et de la standardisation.
L’année 2016 à été très sèche pour les vins de pays, avec une arrière saison très chaude. Ces fortes températures ont entrainés de fortes concentrations sur les cépages tardifs, d’où un plus haut degrés d’alcool dans les bouteilles que d’habitude.
Heureusement, l’état sanitaire parfait à permis de vinifier de très beaux raisins qui ont donné des vins très souples, avec de jolis arômes. Pour les AOC Saint Chinian, les sols de schistes ont reçus ont reçus des précipitations importantes en mai, ce qui a permis de conserver de l’humidité suffisante pour amener les petits rendements jusqu'aux vendanges.
De très beaux raisins sur tous les cépages, avec une mention spéciale pour les grenaches et le carigan.
