Dégustation Un Pas de Côté
Cépage
Accords mets et vins
Cette cuvée est issue majoritairement de cépages autochtones du Gers. Un retour aux origines réussit proposé par nos vignerons authentiques et amoureux du terroir. Découvrez avec les mêmes cépages autochtones, la cuvée «Esprit de Vignes ».
Domaine Plaimont
Le vignoble de Saint-Mont s’étend sur les collines verdoyantes et ensoleillées du piémont pyrénéen au cœur du Sud-Ouest préservé. La cuvée "Un Pas de côté" a été élaborée dans le plus grand respect de l’environnement, de la nature et des hommes.
C’est à Sylvie Tatieu Bihère que l’on doit cette cuvée et tant d’autres, renouvelant sans cesse les techniques, les équilibres pour produire des cuvées saines et abordables par le plus grand nombre. Elle fait partie des vigneronnes situées au coeur de l’appellation Saint-Mont et conduit son vignoble en agriculture bio depuis ses débuts.
Pour obtenir la certification officielle, elle n’a pas hésité à se faire former pour aller toujours plus loin dans la compréhension des vignes, de la terre et de l’impact de la faune environnante. Dans son Domaine, elle démocratise la conduite des vignes en partageant son expérience et son état d’esprit, accompagnée de son mari.
C’est en 2006, que Sylvie et Pierre se sont réellement investis ensemble dans cette conversion bio pour obtenir la certification quelques années plus tard.
