Dégustation Terres de Cabassole
Cépage
Accords mets et vins
Les vendanges se font lorsque le raisin est à maturité optimale, pour extraire un maximum de fruits. Dans le verre, les vins sont ronds sans être gras, fins, et gardent un fruit intact. Le cépage Grenache trouve une superbe expression grâce au climat méditerranéen.
Retrouvez dans notre sélection, la cuvée méthode nature de Corinne Depeyre.
Domaine Corinne Depeyre
Ce vignoble est situé sur la commune de Tulette dans le département de la Drôme en région Auvergne-Rhône-Alpes. Corinne Depeyre s’est installée dans le mas familial en 2015 et a repris les terres de son père, Gérard, déjà converties en Agriculture biologique. Au cœur de ses vignes, classées en réserve de chasse, elle a volontairement laissé une parcelle vierge afin de maintenir un milieu riche en biodiversité.
Elle y a installé une maison à insectes spécialement conçue pour les loger et les nourrir ainsi que des ruches. Ses vignes font office de refuge et aux pieds de celles-ci, des rosiers ont été plantés. 2018 a été l’accomplissement d’un de ses plus beaux rêves : imaginer et réaliser sa cave dans la continuité de sa démarche écoresponsable. Cette construction utilise essentiellement des matériaux naturels et des murs végétaux. Ainsi, le chai de vinification et son stockage sont peu gourmands en énergie.
