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Petit Chablis

Petit Chablis AOP

Millésime : 2022

Dans le verre le vin jaune clair et brillant.

Le nez est subtilement fruité. Ce Petit Chablis est souple, frais et équilibré. La finale est de bonne longueur avec de petites notes fruitées savoureuses.

A déguster aux alentours de 9°C-10°C. Pas de carafage nécessaire. Le caviste conseille d’aérer le vin au minimum 30 minutes au préalable.

A boire maintenant et dans les 4 ans.

Dégustation
Domaine Defaix

Certifications & Labels

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Réf. : AR0001592

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Dégustation Petit Chablis

Fruité

Equilibré

Gourmand

Sec

Souple

Charpenté

Cépage

Chardonnay 100%

Accords mets et vins

Sur un plateau de fromages affinés, Turbot entier et petits légumes croquants, Frais à l’apéritif.

Découvrez également le « Chablis » AOP de Bernard Defaix.

Domaine Defaix

Le Domaine Bernard Defaix et fils se situe en plein coeur du vignoble du Chablisien, à Milly. Ses deux fils sont aux commandes de l’exploitation depuis près de vingt ans et sont la quatrième génération à perpétuer le travail des vignes et de la terre. Le Domaine a été créé en 1959, et ne comptait alors que 2 hectares.

Aujourd’hui le domaine s’étend sur 27 hectares dont la moitié en Chablis 1er Cru.

Leur philosophie est simple : « pour obtenir de bons vins il faut d’abord de bons raisins ». ainsi, le choix a été fait il y a déjà de nombreuses années, de conduire les vignes en agriculture biologique avec un suivi très rigoureux ce qui permet d’amener le raisin à son meilleur niveau de maturité et d’expression gustative.