Dégustation Le Croizillon
Cépage
Accords mets et vins
Ce Cahors est un panier garni de fruits ! Léger et digeste, il saura se boire et s’épanouir dans sa jeunesse. Découvrez les autres cuvées du Domaine en rouge et en biodynamie : Silice.
Domaine Château Les Croisille
Le château Les Croisille est situé à Fages sur la commune de Luzech dans le département du Lot en région Occitanie.
Tout commence en 1979 avec Bernard et Cécile Croisille avec pour seules richesses le brin de folie de la jeunesse, l’amour de la terre et un projet de vie à bâtir autour de cette passion. Les choses s’accélèrent en 2008 avec l’arrivée de leur 2ème fils, Germain. Nicolas, l’ami d’enfance de Germain entre lui aussi dans l’exploitation en 2012, puis c’est Simon le dernier de la fratrie Croisille qui rejoint l’équipe en 2015. L’histoire du domaine est avant tout une histoire de convictions et de famille. Lorsque la deuxième génération reprend le flambeau, profitant de l’expérience acquise, et partant du principe que le vin se fait dans les vignes, ils font le choix en 2010 de basculer vers l’agriculture biologique.
Les Croisille préfèrent des récoltes manuelles. La vie d’un vigneron passe vite, seulement une trentaine de récoltes : il faut donc apprendre, expérimenter, évoluer, risquer, s’amuser chaque année… Cette philosophie se retrouve dans leurs cuvées.
