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Accueil > Cave > Vins > Couleurs > Rouge > Iconoclaste

Iconoclaste

Sancerre AOP

Dans le verre la couleur est rouge rubis écarlate.

Le nez est très fruité et gourmand. La bouche est vive, pleine de fougue, la sensation de croquer le fruit rouge à pleines dents. La finale est souple et rafraîchissante.

A déguster aux alentours de 17°C. Pas de carafage nécessaire. Le caviste conseille d’aérer le vin au minimum 30 minutes au préalable.

A boire maintenant et dans les 5 ans sur son fruit.

Dégustation
Domaine Fouassier

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Réf. : AR0001627

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Dégustation Iconoclaste

Fruité

Equilibré

Gourmand

Souple

Charpenté

Cépage

Pinot noir 100%

Accords mets et vins

Grillades, Seul et frais à l'apéritif, Planche de charcuterie et fromages frais.

Iconoclaste est une bombe de fruits, un vin de copains par excellence! Découvrez la cuvée en Sancerre Blanc du Domaine : « Clos Paradis ».

Domaine Fouassier

Le vignoble s’étend aujourd’hui sur près de 58 hectares plantés à 80 % du noble et très ancien cépage du Sauvignon pour les blancs et pour le reste un des plus délicat et élégant des cépages rouges, le Pinot Noir.

Au Domaine, la vigne est cultivée de façon traditionnelle et artisanale. Plus de 75 % du travail est réalisé manuellement. Le maître-mot étant le respect du terroir, c’est donc très naturellement que la Biodynamie s’est imposée à la vigne comme à la cave depuis le début des années 2000. Depuis les années 80, la particularité du domaine est de vinifier toutes les parcelles séparément.