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Accueil > Cave > Vins > Couleurs > Blanc > Exempt Blanc

Exempt Blanc

IGP Pays d'Oc

Sélectionné pour les box de vin nature du mois juin, ce vin blanc sans sulfites ajoutés retranscrit avec précision la complexité organoleptique du cépage chardonnnay.

De primes abords la robe est claire, presque transparente avec des reflets verts.

Au nez, ce sont les parfums de fleurs blanches qui dominent puis laissent place aux notes de fruits blanc.

En bouche, c'est assez franc et frais, très ample et gras, on ressent des notes de fleurs blanches (tel aubépine, qui est vraiment le marqueur dominant) et les notes fruits à chaires blanches viennent structurer la fin de bouche.

à consommer autour de 8 - 10°.

Une aeration de quelques minutes est nécessaire.

Cette cuvée peut se garder 1 à 2 ans maximum.

Dégustation
Les collines du Bourdic

Certifications & Labels

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Réf. : AR0002358

Eco-part

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Dégustation Exempt Blanc

Fruité

Equilibré

Gourmand

Sec

Souple

Cépage

100% Chardonnay

Accords mets et vins

Tartare de Thon Daurade toasté

Sans sulfite ajouté, ce chardonnay est une brai aude à la nature. Gourmand, frais et aromatique sont les meilleurs atouts de ce vin blanc.

Domaine Les collines de Bourdic

Les Collines du Bourdic sont une cave coopérative participative, c'est-à-dire, que chaque vigneron est impliquer dans la cave. Ils suivent tout un cahier des charges contraignant (normes de qualité), sont rémunérés à hauteur de leurs investissements (plus que la moyenne nationale) et gardent à l'esprit la protection/conservation de leurs environnements.

Aujourd'hui, Bourdic compte plus d'une centaine de vignerons coopérateurs, s'étend sur une dizaine de communes sur 1600 ha, une trentaine de personnes qui travaillent de la vinification jusqu'à la commercialisation, toujours dans l'optique de conserver leurs valeurs et leur identité.

L'intégralité des parcelles est certifiée HVE3 et 30% sont en agriculture biologique. À terme, ils souhaitent être certifiés AB sur tout le domaine.