Dégustation Aud'ace Rouge
Cépage
Accords mets et vins
Cette cuvée rouge, est issue de la collaboration des vignerons Mann (du Mas des Caprices) et de ceux de Wunsch, dans le 68, région natale de nos deux vignerons. Ainsi, près de la frontière espagnole on a sélectionné pour cette cuvée le Grenache noir et du côté du Haut Rhin, le délicat Pinot noir.
Découvrez également la version « Aud’ace »en Blanc.
Domaine Mas des Caprices
Le domaine se situe entre Narbonne et Perpignan, à la limite entre le Languedoc et le Roussillon, en terre Catalane, à deux pas de la frontière Espagnole. Enfants de vignerons Alsaciens, le parcours de Mireille et Pierre Mann leur a d’abord appris à réjouir les sens par l’assiette ; recevoir dans leur restaurant était un plaisir partagé. Puis vint l’envie qui se transforma bientôt en besoin… Ce besoin qui les poussa à faire leur « retour aux sources » et à tout recommencer.
Cette envie profonde était celle de travailler la terre, cultiver la vigne pour faire du vin, célébrer la nature généreuse et riche du Bassin Méditerranéen. Elever le vin et l’accompagner dans sa prime jeunesse pour exprimer tout son potentiel et sublimer les mets… En quelques mots : réjouir les sens par le verre et partager le plaisir.
