Alerte Canicule : Comment garder son vin bio au frais l'été ?

Pour garder votre vin bio au frais une fois sur votre table, optez pour des rafraichisseurs de bouteilles ou pour un seau à glace. En inox ou en terre cuite, les rafraichisseurs permettent d’assurer une bonne température de dégustation à vos bouteilles de vin. L’astuce : ajoutez du gros sel dans votre seau à glace pour faire fondre les glaçons, placez-y votre bouteille pendant quelques minutes et le tour est joué ! Dans tous les cas, évitez de placer votre bouteille au congélateur pour éviter de la casser.
Et pour ceux qui auraient l’idée saugrenue d’ajouter des glaçons dans leur verre de vin : abstenez-vous car vous risquez d’altérer son goût ! Osez plutôt l’originalité en mettant des grains de raisin issus de l'agriculture biologique dans vos verres après les avoir placés au congélateur pendant 1 heure.

Autre accessoire moins répandu : la carafe avec tube à glace intégré. Avec cette alternative, vous pouvez adapter votre niveau de rafraichissement selon le type de vin choisi. Remplissez la carafe entièrement pour un rosé, aux trois quarts pour un vin blanc et à la moitié pour un vin rouge.

Si vous partez en pique-nique, choisissez une housse réfrigérante. Elle vous permet de transporter vos bouteilles de manière pratique à tout moment de la journée et de les garder au frais quelle que soit la température extérieure.

Une fois votre bouteille de vin bio ouverte, vous pouvez la remettre au frais au réfrigérateur. Idéalement, le temps de conservation du vin au réfrigérateur est situé entre 5 et 7 jours pour les vins blancs et les vins rosés, de 3 à 5 jours pour les vins rouges (en fonction du taux de sulfite, ce temps peu varier) et de 1 à 3 jours pour le champagne.